Valaha elgondolkodtál-e azon, hogy az általad receptekben használt tojások frissek-e? A tojások értékelése nehéz lehet, mivel a héjuk elrejti a fehérje és a sárgája állapotát. De ne aggódj, néhány egyszerű trükkel megtudhatod, hogy egy tojás friss-e, valamint néhány tippet is adunk a tojásokkal kapcsolatos élelmiszer-pazarlás csökkentésére.
Amikor tojást vásárolsz a szupermarketben, mindig van egy javasolt felhasználhatósági idő a csomagoláson. Tudtad, hogy Franciaországban a tojásokat nem lehet 7 nappal a csomagoláson feltüntetett minimális felhasználhatósági idő előtt eladni? Ha közvetlenül egy gazdaságtól vásárolsz tojást, akkor a felhasználhatósági idő nincs feltüntetve, de tudd, hogy legfeljebb 28 nap lehet a tojás tojása után.
Ne aggódj, ha a héjak nem repedtek vagy töröttek, a tojásokat hűtőszekrényben tárolhatod akár egy hónappal a javasolt felhasználhatósági idő után is, ami 58 nap a tojás tojása után. A megfelelő tárolás segít megőrizni a frissességet, megakadályozza a penész kialakulását és csökkenti az élelmiszer-pazarlást. Ne felejtsd el a tojásokat hűtőszekrényben tárolni az egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében.
Ahogy minden más friss terméknél, a tojások is furcsa szagot fejleszthetnek ki, ha elavultak. Ha észreveszed, hogy egy tojás elavult, és később szeretnéd fogyasztani, először szagold meg. Az elavult tojások gyakran kellemetlen szagúak és nem szabad fogyasztani őket, mert elveszíthették vitaminjaikat és megváltozhatott az ízük. Ha az illat normálisnak tűnik, akkor gyorsan fogyaszthatod, például rántottában.
A szemed is segíthet meghatározni, hogy egy tojás elavult-e vagy még fogyasztható-e. Figyeld megfigyelően a héjat, hogy elkerüld a kockázatokat. Ha a héj poros, ragacsos, repedt vagy kétséges állapotban van, ez penész jelenlétére utalhat. Ráadásul ha egy tojást egy tálba töröl, és furcsa elszíneződést látsz, mint például kék, rózsaszín, fekete vagy zöld színű foltokat a fehérjében vagy a sárgájában.
