Az élelmiszerárak az ország minden részén tovább emelkednek az inflációval párhuzamosan. Ahogyan az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) is megjegyzi, az élelmiszerárak 2022 júniusában több mint 10%-kal voltak magasabbak, mint 2021 júniusában, ami drámai árnövekedéseket eredményezett olyan alapvető élelmiszereknél, mint a kenyér, a tojás és a hús.
Ennek következményeként a fogyasztók olyan okos megoldásokat keresnek, amelyek kímélik a pénztárcájukat.
Az egyik legokosabb módja annak, hogy meghosszabbítsuk az élelmiszerboltban tett vásárlások értékét, az, hogy megtanuljuk, hogyan kell megfejteni azokat a híresen félreértett élelmiszer-címkéket.
Ez egy módja annak, hogy elkerüljük az épen maradt ételek előzetes kidobását. Egy 2011-es Food Marketers Institute (FMI) kutatás megállapította, hogy sok amerikai inkább biztosra megy, mintsem hogy problémába ütközne, amikor eldönti, hogy a boltban vásárolt étel még mindig biztonságosan fogyasztható-e. A kutatás szerint a válaszadók 91%-a „legalább alkalmanként” kidobta az ételt a „lejárati” dátum után, biztonsági okokból; 25% pedig azt mondta, hogy „mindig ezt tették”.
Ez a hozzáállás magyarázhatja, hogy az Egyesült Államok élelmiszerkészleteinek 30-40%-a évente elpazarolódik, ahogy azt egy 2014-es, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által közzétett tanulmány is kimutatta.
A kontextus kedvéért: Az USDA 2014-es tanulmánya szerint 2010-ben körülbelül 133 milliárd font és 161 milliárd dollár értékű ételt veszítettek el.
Ha a pénztárcája vastagításánál nem lenne elég motiváció, vegye figyelembe a környezetet is. Inger Andersen, az Egyesült Nemzetek Környezetvédelmi Programjának ügyvezető igazgatója azt mondja, hogy az élelmiszer-pazarlás „jelentős hozzájáruló tényezője a három bolygóval kapcsolatos válságnak: az éghajlatváltozásnak, a természet és a biodiverzitás elvesztésének, a szennyezésnek és a hulladéknak” a 2021-es UNEP Food Waste Index Jelentés szerint.
