Sarah Patricia Jones, vagy ahogyan mi ismertük őt a Bailando por un sueño-ban, Paddy, 1934. július 1-jén született Stourbridge-ben, Angliában. Már nagyon fiatalon vonzotta a tánc. Két éves korában kezdett klasszikus balettet tanulni, majd tinédzser korában más táncformákba is belekezdett, de 22 évesen, amikor férjhez ment élete szerelméhez, félretette a szenvedélyét, hogy családot alapítson.
A fájdalom elviselhetetlen volt, és a táncos mély depresszióba esett. Hogy túljusson a szomorúságon, visszatért élete második szerelméhez, amelyet házasságkötésekor elhagyott. 70 évesen úgy döntött, beiratkozik az argentin táncos, Nicolás Espinoza akadémiájára, és élete örökre megváltozott.
Ami kezdetben egy hobbinak indult, hogy segítse a fájdalom leküzdését, Guinness-rekordot hozott neki, mint a világ legidősebb akrobatikus salsa táncosa, és részt vett a világ legnagyobb tehetségkutató versenyein.
Paddy a flamenco tanulásának szándékával jelentkezett az akadémiára, azonban a tánctudása és kalandvágyó szelleme láttán úgy döntöttek, hogy megpróbálkoznak az akrobatikus salsával.
Egy érzelmes és váratlan pillanatban a “Britain’s Got Talent”-ben, 80 évesen a „Babi Arroz” és hűséges partnere, Nicko a színpadra léptek, hogy bemutassák akrobatikus salsa táncukat. Életkoruk ellenére vitalitásuk és energiájuk, Nicko ritmikus mozdulataival és Paddy ragadós lelkesedésével lenyűgözték a zsűrit és a közönséget.
Elvitathatatlan kötelékük és élet iránti szeretetük ragyogott a táncban, amely tele volt örömmel és bájjal. Előadásuk őszinte dicséretet és álló ovációt kapott, bizonyítva, hogy a szenvedély és a boldogság életkortól függetlenül létezik. Paddy és Nicko fellépése a szezon egyik felejthetetlen pillanatává vált, ünnepelve a tánc és a barátság erejét.
