“A görögdinnye az év legtöbbet fogyasztott gyümölcse. Mivel gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelik, nyáron is ajánlottak a magas víztartalmuk miatt, ami hidratálja a testet. Ezért fontos néhány kulcsfontosságú szempontot figyelembe venni vásárlás előtt, mivel anélkül, hogy felvágnánk, nem tudhatjuk, tökéletes-e. Néhány fő tényező a forma, a megjelenés és a szár színe körül forog. Először is, a görögdinnyének nehéznak kell lennie. Ha kézbe veszi és nehezebbnek tűnik, mint gondolta volna, akkor jó. Figyelje meg a görögdinnye foltját: ez mutatja, hogy érett-e vagy sem.
Ezután keressen egy sárga foltot a szár ellenkező oldalán. Ha ez a folt zöld vagy fehér, akkor a görögdinnye még nem eléggé érett. Ezen kívül a héjnak fényesnek kell lennie. Hogy biztosítsa, hogy a görögdinnye érett-e, üssön rá könnyedén az ujjával. Ha üresen cseng, akkor tökéletesen ehető. Figyeljen oda a kerek vagy ovális alakú görögdinnyékre, és kerülje az aszimmetrikus formájúakat! Miért ne egyen megosztott görögdinnyét? Minden család igyekszik beilleszteni egészséges gyümölcsöket és zöldségeket étrendjébe.
Ezért fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni a természetes növekedést a vegyi műtrágyák használatával történő növekedéstől. Sok gazdálkodó gyorsítókat használ a görögdinnye növekedésének felgyorsítására. Az egyik jel, hogy a szintetikusan termesztett görögdinnyében repedés van a magban. Ha a görögdinnye ilyen repedéssel rendelkezik, vegyi műtrágyák használatával nőttek fel. A görögdinnye fogyasztásának előnyei nemcsak a gyümölcsre korlátozódnak, hanem a magjaira is, amelyek nagyon táplálóak a test számára. Tehát ne dobja ki a görögdinnye magjait, sok tápanyagot tartalmaznak. 150 gramm szárított magban 30,6 gramm fehérje található, ami a napi ajánlott bevitel 61%-ának felel meg. Ezek a magok fehérjéket tartalmaznak, amelyek esszenciális aminosavakat, mint a triptofán, glutamát és lizin tartalmaznak. Találunk arginint is, amely szabályozza a vérnyomást és enyhíti a kis artériák kellemetlenségeit. A görögdinnye magjában niacint is találunk, ami alapvető B-vitamin az idegrendszer, a emésztőrendszer és a bőr rugalmassága szempontjából.
Továbbá, a magokban találunk vitaminokat, mint a tiamin, riboflavin, B6-vitamin és pantoténsav. A görögdinnye magjának fogyasztásának egy másik előnye a magnézium, foszfor, vas, kálium, nátrium, réz, mangán és cink bevitelének javítása, amelyek segítik az izmokat és ízületeket. A görögdinnye magja nagyon kevés zsírt és koleszterint tartalmaz. A citrullin (főleg a héjban található) elősegíti az ammónia eltávolítását a májból. Emellett csökkenti az oxidatív stresszt, tágítja az ereket és extra energiát biztosít. A görögdinnye magjában megtalálható A, C, D, E, B6- és B12-vitaminok, pantoténsav, vas, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, cink és szelén. A vitaminok az antioxidánsokkal együtt hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és szívbetegségek, ízületi gyulladások és még bizonyos rákfajták, mint a vastagbél-, prosztata-, mell- vagy méhnyakrák megelőzéséhez. A görögdinnye gazdagabb likopénben, mint a paradicsom, és erős antioxidáns, amely csökkenti a rossz koleszterint és megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, szürkehályogot és csontritkulást.”
